Daging Dendeng

Bahan-bahan

• Untuk perapan daging:
• ½ cawan Sos Tiram Kimball
• 4 sudu besar Mayonis Kimball
• 3 sudu besar Kicap manis
• 1 kg Daging, dihiris nipis


• Bahan-bahan dikisar:
• 15 biji Cili merah
• 250g Bawang merah
• 6 labu Bawang putih
• 60g Daun ketumbar, termasuk
• 6 batang Serai, bahagian putih
• 1 inci Lengkuas
• 1 ½ sudu teh Jintan putih


• 1 cawan Minyak masak

Cara-caranya

1. Perap daging selama 2 jam.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan daging dan goreng dengan api sederhana. Kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus di bahagian bawah. Goreng sehingga daging menjadi kering dan hidangkan panas.

Tip cef: Cornmeal boleh digantikan dengan serbuk roti

1. Perap daging dengan mayonis akan membantu melembutkan daging.
2. Untuk menghasilkan hirisan daging yang bagus, bekukan daging sehingga sedikit beku sebelum dihiris.