Masa Penyediaan
![Masa Penyediaan](https://qa.kimball.com.my/wp-content/themes/kimball/img/recipe/ico1.png)
24 jam
Masa Memasak
![Masa Memasak](https://qa.kimball.com.my/wp-content/themes/kimball/img/recipe/ico2.png)
8-10 minit (setiap kepak ayam) atau 20-30 minit (setiap kepak ayam) untuk membakar
Saiz Hidangan
![Saiz Hidangan](https://qa.kimball.com.my/wp-content/themes/kimball/img/recipe/ico3.png)
160 kepak ayam (purata 16 kepak ayam setiap kg)
![Product Image](https://qa.kimball.com.my/wp-content/uploads/2022/05/Kimball_5_FS02-Spicy-Wings-1170-x-635.png)
Bahan-bahan
- Untuk sos perap ayam:
- 1 kg Sos Cili Kimball
- 1 kg Sos Tomato Kimball
- 20 ulas Bawang putih
- 50g Halia
- 50g Bawang besar
- 1kg Nanas di dalam tin (isi nanas sahaja)
- 30 Cili api
- 80g Serbuk ketumbar
- 80g Paprika
- 40g Lada Cayenne
- 80g Garam
- 300g Minyak masak
- 10kg Kepak ayam
Cara-caranya
- Untuk sos perap ayam, kisar bawang putih, halia, bawang besar dan nanas dengan mesin pengisar sehingga menjadi pes halus. Kemudian, masukkan semua bahan-bahan perap yang lain dan gaul sehingga sebati. Ketepikan.
- Basuh dan keringkan kepak ayam. Potong satu celah di tengah kepak dan tuangkan sos perap ke dalam. Campur sehingga sebati, tutup dan perap selama 24 jam di dalam peti sejuk.
- Cara memasak boleh mengikut kesukaan seperti bakar, panggang atau goreng. Untuk masak secara goreng, salut kepak ayam dengan tepung jagung terlebih dahulu sebelum goreng.